Legendiniai produktai – kito pasaulio skonis
Žolelės ir prieskoniai yra daug daugiau nei tik rinktiniai ingredientai, tai – įkvėpimas ir penas mūsų vaizduotei bei pojūčiams. Daugelis tyrinėtojų, tokie kaip Marco Polo ar Vasco da Gama, rizikavo stengdamiesi į viduramžių Europą atgabenti vertingų prieskonių: pipirų, cinamono, muskatų ar vanilės. Europoje jie įgavo aukso vertę ir neatpažįstamai pakeitė tokius miestus kaip Venecija ar Hamburgas, kurių grožiu ir šiandien vis dar galime žavėtis.
Tačiau ankstesniais laikais skonis nebuvo vienintelė priežastis, dėl kurios prieskoniai buvo ypač vertinami. Labiausiai juos išgarsino gydomosios savybės. Natūraliosios farmacijos pagrindas buvo vietinės žolelės ir egzotiniai prieskoniai. Visa tai kaip būtiniausias priemones ištisus šimtmečius savo praktikoje dažniausiai naudodavo raganos ir vienuoliai.
Šiais laikais prieskonių įvairovė nukelia mus į nesuskaičiuojamas ekspedicijas, kurios tokios skirtingos, kaip ir maisto pasaulis. Kartais paragaujame tolimų ir nežinomų kraštų, kurių niekad nesame regėję. O kitą kartą kvapai užplūsta lyg atostogų prisiminimai ir grąžina mums mieliausius išgyvenimus. Kai kada kelionėse laiku nusikeliame į praeitį ir mėgaujamės pažįstamu vaikystės skoniu.
Štai kaip maisto gaminimas naudojant prieskonius ir žoleles kviečia mus vykti į kelionę, kurios metu galime nuklysti toli, į nesibaigiančio džiaugsmo karalystę.
Mes, „Kotányi“ kompanijos darbuotojai, darome viską, kas įmanoma, kad Jūs kasdien galėtumėte priimti šį kvietimą.