Нашата история – вдъхновение и страст в едно

„Твоята идея не трябва да е голяма – тя трябва само да промени света“

Янош Котани – един човек, който тръгна, за да открие насладата

Още като дете Янош Котани обикалял в своята фантазия из най-отдалечените кътчета на света и живо си представял уханията, вкусовете и ястията на близки и далечни страни. Той мечтаел да може да пренесе вкъщи широкия свят – мисълта за неизброимите екзотични билки и подправки не оставяла на мира младия откривател. Но вместо да се рови в старите исторически книги и да пътува само с пръст в атласа, той решава:
През 1881 год. открива мелница за червен пипер в родния му град Сегед в Южна Унгария. Това е рождената година на предприятието КОТАНИ.

В началото младият мъж преработва собственоръчно червени чушки от своите поля и произвежда прочутия червен пипер по своя собствена рецепта, която усъвършенствал и ревностно пазел.
Чудната смес паприка на Янош запленила и Виена много скоро: още през 1884 год. във виенския квартал Дьоблинг бил основан първият филиал на КОТАНИ. Скоро след това изисканото виенско общество можело да си набави от ул. Билротщрасе във Виена прочутия червен пипер, както и фин коняк, унгарска ракия и други лакомства. В края на

19 век. по времето на Австро- Унгарската империя , заради прочутия свеж аромат и сладък вкус на червения пипер, Янош Котани бил провъзгласен за висш придворен доставчик на двореца
Освен своята смелост и предприемчивост, младият мъж имал и малко късмет. За осъществяването на неговата мечта за търговия с подправки много благоприятно влияние оказал и бързият икономически растеж на Двадесетте златни години на миналия век. Успешното младо предприятие преживяло истински подем.
И Янош отново инвестирал мъдро и далновидно: той превърнал ипрочутата мелница за червен пипер в предприятие за подправки и пренесъл идеята си в метрополии като Будапеща, Берлин, Мюнхен, Бостън и Ню Йорк. Така мечтата на Янош да притежава уханията на близки и далечни страни тръгнала по света.

Смяна на поколенията –семейство Котани през годините

Идея на Янош Котани продължила да живее и със следващите поколения на фамилията. От 1925 год. съдбата на предприятието е в ръцете на сина на Янош - Ханс Котани. Въпреки тежките години на рецесия, икономическа криза и Втората световна война, той умело ръководил фирмения бизнес и получавал много международни признания. Световноизвестният Панаир за хранителни стоки в Париж присъжда на Kotányi
50-тата международна награда в историята на фирмата.
Ханс Котани насочил цялата си енергия към осъществяване мечтата на своя баща: независимо, дали става въпрос за любител или професионален готвач, всеки трябва да бъде спечелен с вдъхновение и страст да готви и експериментира в своята кухня с най-добрите билки и подправки от цял свят.
През 50-те години на 20 в. братът Хедвиг и сестрата Фрийдрих започват обновяване на предприятието. Двамата действали точно според логиката на дядо им Янош и инвестирали в много нови филиали, за да могат да запленят възможно най-много хора с идеята да използват най-хубавите аромати и най-добрите подправки в своята ежедневна кухня. Освен всички икономически съображения, водеща и жива в предприятието остава традиционната идея на Котани, пренесена през вековете: Важни са творчеството, вдъхновението и страстта при готвенето и кулинарната наслада, благодарение на избраните и най-добри ухания и подправки. Братът и сестрата успешно продължили да развиват семейната идея и традиция чрез избора на нови и нови интересни продукти.

1981 г. е още една важна година в историята на фирмата: Едва 24-годишен Ервин Котани бил принуден да застане начело на предприятието на мястото на своя чичо, след неговата неочаквана кончина. Току-що излязъл от Икономическия университет, младият магистър извежда компанията на международно равнище - с много ентусиазъм, талант и ерудиция, страст и пълно себеотдаване.

Качество – основано на доверие

Със същата далновидност и предприемчивост, наложени в семейния бизнес от неговото начало , и днес много ревностно се работи за обновяването, разрастването и модернизирането на предприятието. Международният концерн KОТАНИ е едно от първите предприятия, което въвежда в експлоатация гъвкава, модерна машина за опаковане на червен пипер – и наред с наследените принципи и традиции, KОТАНИ продължава да следи и да въвежда най-новите постижения в областта на техниката и технологиите на производство.

КОТАНИ днес и модерна и просперираща фирма. Обаче тайната рецепта за най-вкусния червен пипер на Янош си е останава все същата!

Предприятието процъфтява и продължава да расте – през 1989 год. се открива нова централа и ново предприятие до Виена – във Волкерсдорф - Вайнфийртел, и по този начин КОТАНИ става един от най-модерните заводи за подправки в света. Съхраненият през годините дух на Янош Котани може да бъде усетен навсякъде – около 150 сътрудници тук ежедневно се грижат с любов, страст и себеотдаване за това, в опаковката да влезе само най-доброто.

Така, както Янош Котани винаги се е грижел за най-доброто качество на продуктите, така и днес в предприятието се правят редовни проверки – с нови технологични способи, в модерната лаборатория, паралелно придружени и от външни независими експертизи: През май 2003 год. КОТАНИ подкрепи своята офанзива към качеството със сертифицирането си по ISO.

През 2005 год. последвателно е проведена и сертификация по IFS на по-високо ниво. Този Международен Стандарт за Хранителни Продукти - International Food Standard има за цел да повиши и гарантира сигурността, законността и качеството на продуктите.

Международна ориентация – към новото хилядолетие

Предвиждайки разширяването на ЕС и следвайки пионерския дух на основателите на предприятието, КОТАНИ започва да инвестира още от 80-те години в страни като Унгария, Чехия, Полша, Румъния, Словения, Словакия, Литва и Латвия. С течение на времето се присъединяват и други източноевропейски пазари като Сърбия, България, Босна и Херцеговина и Украйна. Освен това с голям успех се активизира дейността в Германия, Италия и Русия.

Висококачествените продукти на KОТАНИ могат да бъдат открити междувременно в много страни по света – независимо дали в учебна кухня в Китай, на рафта за подправки на хотелски готвач в Словения или пък у дома, в собствената кухня в Австрия , Русия, България... Благодарение на вдъхновението на Янош Котани - това, което той започнал с една чудесна идея, се превърна в извор на страст за готвачи и любители по цялото земно кълбо. Вдъхновете се и Вие!

В раздела Медии Ви предлагаме повече информация за цифри и факти, свързани с предприятието.